Vakar prekybos centre mane sužavėjo dėžutė sraigių! Negalėjau praleisti progos paragauti sraigės mėsos: man buvo per daug smalsu. Aš pradėjau dirbti ir turiu pasakyti, kad jas iškepiau labai gerai. Ir šiandien aš noriu jums pasiūlyti troškintų sraigių receptą: esu tikras, kad ir jums įdomu! Tada išsiaiškinkime kartu!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 84 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- Šaldytas produktas, švarus: 400 g sraigių
Dėl padažo
- 1 saliero lazdelė
- 200 g (2 vidutinės) morkos
- 1 šakelė petražolių
- 1 skiltelė česnako
- 1 žiupsnelis raudonųjų pipirų
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 300 g pomidorų tyrės
- Apie 50 ml balto sauso vyno
Virimo sultiniui
- Q.b. (Apie 2 l) vandens
- Apie 100 g (1 terpė) morkų
- 1 saliero lazdelė
- 1 lauro lapas
- neprivaloma: 1 gabalas Kombu jūros dumblių
- 1 žiupsnelis druskos
Reikalingos medžiagos
- 2 troškintuvai su dangčiu
- Mediniai šaukštai
- Skimmeris
- Iškirpti
- Peilis
- Daržovių skustukas
- Maišytuvas
Paruošimas
Atkreipkite dėmesį
Norėdami paruošti šį receptą, mes naudojome šaldytas sraiges, išvalytas ir jau lukštentas.- Pirmiausia paruoškite virimo sultinį sraigėms. Užvirinkite daug vandens ir pagardinkite daržovėmis bei prieskoniais pagal skonį. Tokiu atveju rekomenduojame įdėti nuluptą morką, salierų lazdelę, lauro lapą, žiupsnelį smulkios druskos ir gabalėlį kombu jūros dumblių.
Kodėl verta naudoti Kombu jūros dumblius?
Kombu jūros dumbliuose (dar žinomuose kaip Kelp jūros dumbliai) gausu mononatrio glutamato, gerai žinomo skonio stipriklio.- Sraiges (nuvalytas, atšildytas ir išgliaudytas) virkite apie 2-3 valandas, kol suminkštės.
- Paruoškite pridedamą padažą.
- Paruoškite smulkintą salierą ir morką. Supjaustytas daržoves apkepinkite su pora šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus ir pagardinkite česnako skiltele (susmulkinta arba apkepta). Šaukšteliu išpjaukite sraiges iš virimo sultinio ir supilkite jas į padažą. Aptepkite sausu baltu vynu. Įpilkite pomidorų padažo ir aitriosios paprikos.
- Virkite sraiges apie 20 minučių. Užbaikite smulkintomis petražolėmis.
- Patiekite sraiges su polenta arba su kaimiška duona.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Tikrai lengvas patiekalas, tinkantis ne tik besilaikantiems mažai kalorijų dietos, bet ir daug baltymų turinčios dietos šalininkams: sraigėse iš tiesų gausu didelės biologinės vertės baltymų ir mažai riebalų! Labai ypatingas patiekalas!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Troškintos sraigės yra mažai energijos turintis patiekalas, turtingas vandens, daug energijos suteikiantis dėl fruktozės ir didelės biologinės vertės baltymų. Lipidų, tiek energijos, tiek cholesterolio, trūksta. Pluoštai yra gerai.
Troškintos sraigės yra produktas, tinkantis bet kokiai dietai, išskyrus kenčiančius nuo virškinimo problemų. Vidutinė porcija yra apie 150 g (125 kcal). Atminkite, kad valgomųjų sraigių dalis sudaro 25%, todėl (jei tai sraigės su lukštais) galutinis svoris bus apie 100 g daugiau.
