„CREPES TAGLIATELLE“ - BUTELIUKE

Recepto tapatybės kortelė

140 kcal kalorijų vienai porcijai

Ingredientai

Dėl krepinių

125 g 00 tipo baltų miltų
120 g (2 vidutinės) kiaušinių
300 ml pieno
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 žiupsnelis druskos

Dėl padažo

400 g cukinijos
100 g taškelio
50 ml pieno
30 g pecorino
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Q.b druskos
Q.s. pipirų

Reikalingos medžiagos

Keptuvė, kurios skersmuo 28 cm
Plastikinis butelys
Pjaustymo lenta
Peilis
Tarka
Piltuvas

Paimta iš https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

Paruošimas

Nuimkite dangtelį nuo tuščio plastikinio butelio ir įdėkite piltuvą. Per piltuvą supilkite baltus miltus ir druską, tada įpilkite kiaušinių, pieno ir šaukštą ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Uždarykite dangtelį ir stipriai purtykite turinį, kad gautumėte lygią, be gabalėlių tešlą.
Įkaitinkite keptuvę ant viryklės, kol ji įkais; įpilkite šaukštelį aliejaus ir paskirstykite šaukštu.
Supilkite reikiamą tešlos kiekį į keptuvę tiesiai iš butelio, stengdamiesi tolygiai paskirstyti mišinį. Kepkite krepą vieną minutę iš kiekvienos pusės, pasukite jį mentele tik tada, kai susidarys auksinė oda, liečianti keptuvę.
Kai krepas bus paruoštas, sudėkite jį į lėkštę ir tęskite kitų supratimą.
Paruoškite padažą. Cukinijas nuplaukite, supjaustykite ir supjaustykite griežinėliais. Surinkite cukinijas į keptuvę ir pakepinkite jas su aliejumi, druska ir pipirais: virkite apie dešimt minučių, tada suberkite juostelėmis supjaustytą taškelį.
Išdėstykite vieną krepą ant kito, tada suvyniokite: supjaustykite krepinių ritinį plonomis juostelėmis, kaip naudojamas tagliatelle.
Rankomis atidarykite „crêpes tagliatelle“ ir pakepinkite kartu su padažu, įpildami stiklinę pieno. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais ir nedelsdami patiekite.

Paimta iš https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htm

Alisos komentaras - PersonalCooker

Išbandykite šiaudų ir šieno versiją: blynų tešlą sumaišykite su dalimi virtų ir trintų špinatų! Arba, norėdami gauti skanesnę ir kalėdiškesnę versiją, orkaitėje padėkite padažu pagardintus blynus ir palikite juos au gratin, pridėdami šiek tiek bešamelio ant paviršiaus!
Paimta iš https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

Tagliatelle di Crespelle yra maistas, priklausantis pirmųjų patiekalų grupei.
Tai vidutinės energijos receptas, kurio kalorijas daugiausia teikia lipidai, angliavandeniai ir galiausiai baltymai.
Riebalų rūgštys paprastai yra mononesočiosios, sudėtingi angliavandeniai ir peptidai turi vidutinę ir didelę biologinę vertę.
Ląstelienos yra mažai, o cholesterolis yra svarbus.
Maistas, kuriame gausu histamino, yra pecorino sūris ir taškeliai; kiaušinio baltymas yra istamino išlaisvintojas.
Recepte yra glitimo ir daug laktozės.
Įprastomis porcijomis ir retkarčiais vartojant Tagliatelle di Crespelle tinka daugeliui mitybos režimų. Tai maistas, kurio reikia vengti didelėmis porcijomis ir labai dažnai vartojant hipercholesterolemiją. Tai neleidžiama dietoje nuo celiakijos ir laktozės netoleravimo; jo reikšmė mityboje netoleruojant histamino visų pirma priklauso nuo individualaus jautrumo.
Tai receptas, neatitinkantis lakto-ovo vegetariškų ir veganų kriterijų.
Vidutinė Tagliatelle di Crespelle porcija yra 200 g (apie 240 kcal).
Paimta iš https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html