Monblanas mano kelyje

Ar žinai Monblaną? Tai desertinis šaukštas, pagamintas iš virtų, sutrintų ir trintų kaštonų: desertas yra tikrai ypatingas, tačiau paruošimas gali būti gana sudėtingas ir sunkus. Norėdami pagreitinti laiką, išlaikydamas ypatingą deserto skonį, siūlau triuką, kuris paliks jus be žado! Kuris? Sužinok su manimi!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 133 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  Dėl „Montebianco“

  • 350 ml vandens
  • 100 g kaštonų miltų
  • 10 g karčios kakavos
  • 50 g rudojo cukraus
  • Pusė stiklinės romo
  • Vanilės ekstraktas
  • 1 žiupsnelis druskos

  Papuošti

  • 200 ml augalinės grietinėlės
  • 1 sauja (30 g) kaštonų

  Reikalingos medžiagos

  • Svarstyklės sveria maistą
  • Troškintuvas
  • Bulvių trintuvas arba daržovių malūnas
  • Elektriniai botagai
  • Sac à poche
  • Sietas

  Paruošimas

  1. Į dubenį įsijokite kaštonų miltus ir karčią kakavą. Įpilkite druskos ir rudojo cukraus, tada lėtai įpilkite vandens, kol gausite tešlą.
  2. Kaštonų tešlą supilkite į puodą ir užvirkite, palaikydami žemą / vidutinę-mažą liepsną, nuolat maišydami su šluotele, kad neliktų gabalėlių. Pagardinkite vanilės esencija.
  3. Kai kremas sutirštėja, jis įgauna pudingo konsistenciją: virkite 2 minutes, toliau maišydami.

  Originalus receptas
  Tie, kurie mėgsta laikytis originalių receptų, turės gauti didelių kaštonų (arba marroni). Nulupus, kaštonus išvirkite puode su trupučiu pieno: virkite apie dvidešimt minučių, įpilkite cukraus ir vanilės. Maišykite mišinį, įpildami romo ir kakavos, kol gausite tirštą grietinėlę.

  4. Perkelkite kaštonų kremą į dubenį ir leiskite atvėsti. Įpilkite pusę stiklinės romo pagal skonį.
  5. Tuo tarpu daržovių grietinėlę iki standumo išplakti elektriniu plaktuvu. Surinkite kremą į konditerinį maišelį su žvaigždės snapeliu.

  Alternatyvi idėja
  Norint gauti dar sodresnį kremą, patartina kremą sumaišyti su šaukštu plaktos grietinėlės: tokiu atveju kaštonų kremas turi būti šaltas, kad kremas nesulūžtų.

  6. Kaštonų kremą sumaišykite bulvių koše su siauromis skylutėmis arba daržovių malūnėlyje ir numeskite dalį „spagečių“ į lėkštę. Centre padarykite skylę ir užpildykite grietinėle, o paskui palikite likusią kaštonų kremo dalį nusileisti, kad susidarytų mažas kalnas.
  7. Papuoškite grietinėlės šakelėmis, kurios imituos kalnų sniegą.
  8. Patiekite Monblaną labai šaltą su nuluptais kaštonais.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Monblanas, paruoštas iš kaštonų miltų, yra tikras genijus, kurį tikrai rekomenduoju! Jei desertas skirtas vaikams, rekomenduoju iš recepto pašalinti romą. Norėdami papuošti desertą, galite jį pabarstyti karčia kakava!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  „Mont Blanc a Modo Mio“ yra maistas, priklausantis desertų grupei.
  Jis sunaudoja saikingai, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
  Riebalų rūgštys daugiausia yra prisotintos, sudėtingi angliavandeniai ir peptidai turi vidutinę biologinę vertę.
  Pluošto yra daug, o cholesterolio nėra.
  „Mont Blanc a Modo Mio“ tinka daugumai dietų, tačiau jis turi būti žymiai apribotas antsvorio ir (arba) medžiagų apykaitos sutrikimų turinčių pacientų klinikinėje mityboje (hiperglikemija ir 2 tipo cukrinis diabetas, hipercholesterolemija, hipertrigliceridemija, hipertenzija ir kt.).
  Kadangi nėra pieno produktų ir glitimo, šis receptas tinka laktozės netoleravimo ir celiakijos dietai.
  Skaidulų gausa gali padidinti žarnyno peristaltiką.
  Tai maistas, tinkantis vegetarams ir veganams.
  Vidutinė porcija yra apie 80–100 g (105–135 kcal).