„Galani“, „crostoli“, salotos, „chiacchiere“, „sfrappole“, „bugie“, juostelės: visi jie yra slapyvardžiai, visi sinonimai, priskirti vienam iš būdingų karnavalo saldumynų, kurie kaip ir blynai mėgaujasi nacionaline pagarba. Tačiau krekeriai gimė kepti verdančiame aliejuje: tačiau mes norime suteikti dar vieną lemtį šiems labai ploniems saldintos tešlos lakštams, tiesiog kepdami juos orkaitėje. Taip padarysime labai lengvus ir trapius karnavalas saldus.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- Vienoje porcijoje - 328 kcal
-
Ingredientai
Dėl valgio
- 190 g 00 tipo baltų miltų
- 30 g cukraus
- 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
- 30 g sviesto
- tarkuotos neapdorotos citrinos žievelės
- pusė stiklinės anyžių ar romo
- 5 g (1 šaukštelis) kepimo miltelių
Norėdami pabarstyti
- q.s. cukraus pudros
Reikalingos medžiagos
- Kočėlas / mašina tešlai iškočioti
- Zigzago ratas
- Didelis dubuo
- Medinis kaušas
- 2 kepimo skardos
- Kepimo popierius
- Sietelis cukraus pudrai
Paruošimas
- Dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir sviestu. Taip pat įpilkite romo (arba anyžių, kam labiau patinka) ir neapdorotos citrinos žievelės ir šluotele sumaišykite ingredientus.
Ar žinote, kad
Tradicija moko, kad tikslus cukraus ir sviesto kiekis kremuose turi būti lygiai pusė kiaušinių svorio. Tiesą sakant, kiaušinis sveria 60 g: rekomenduojamas sviesto kiekis yra 30 g, taip pat cukraus.- Kai „skysti“ ingredientai gerai susimaišys, palaipsniui įpilkite baltųjų miltų ir persijotų mielių, kad susidarytų minkšta ir elastinga tešla. Patartina minkyti tešlą rankomis ir minkyti ilgą laiką, jei reikia, įpylus daugiau miltų.
- Padalinkite mišinį į dvi dalis; tada iškočiokite du labai plonus tešlos lakštus, stengdamiesi, kad visada viskas būtų miltai, kad tešla neliptų prie mašinos.
Teisingas patarimas
Mašinoje su 9 dydžiais patartina tešlą iškočioti iki 6 °, kol gausite beveik skaidrų lakštą.- Naudodami zigzago ratą, padarykite keletą gana taisyklingų stačiakampių, maždaug 5 x 8 cm dydžio. Tuo pačiu ratu išgraviruokite kiekvieną stačiakampį ant paviršiaus.
- Visus gautus krekerius sudėkite į du orkaitėje nelaidžius indus, iš anksto išklotus riebiu popieriumi.
- Kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 13-15 minučių.
- Prieš patiekdami leiskite krostoliams atvėsti ir pabarstykite cukraus pudra.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Taigi negali būti karnavalo be krostolių: traškus ir putojantis saldumynas, kaip džiaugsmas, išsibarstęs gatvėse per šį šventinį laikotarpį. Puikiai tinka derinti su keptais blynais arba su putojančiais (griežtai iškeptais)! PersonaltrainerTv.
Taip pat išbandykite „Wholeal Vegan Chat“!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Lengvi, nekepti krekeriai yra saldus ir „alternatyvus“ maistas tradiciniams krostoliams; kepimo orkaitėje dėka nekepti krekeriai suteikia beveik pusę klasikinėms kalorijoms būdingų kalorijų, todėl galite žymiai padidinti porciją, nerizikuodami pakenkti dienos raciono pusiausvyrai. Neapkeptus krostolius galima vartoti antrinių patiekalų metu porcijos 40-60g, iš viso 130-200kcal.
