Pagalvokite apie tai, kas jums suteikia gerą nuotaiką: tikrai šypsena nubraižys jūsų veidą. Būtent toks mano ketinimas: priversti veidą spindėti kažkuo tokiu geru, kad jis šypsotųsi veide. Ir neatsitiktinai dienos receptas turi Sorrisi al Forno vardą! Aš siūlau juos 100% veganų versijoje.
Recepto tapatybės kortelė
- 181 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl makaronų
- 1 žiupsnelis druskos
- 20 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 40 g kukurūzų krakmolo
- 80 g rupių miltų
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- 200 ml sojos pieno
Už aprėptį
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 100 ml sojos pieno
- 100 g geltonųjų kukurūzų miltų
Įdarui
- 120 g tofu
- 50 g žalių alyvuogių
- 20 g padažo arba pomidorų padažo
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
Reikalingos medžiagos
- Kočėlas
- Troškintuvas
- Svarstyklės sveria maistą
- Šakutė
- Įvairaus dydžio dubenys
- Kepimo popierius
- Coppapasta, kurio skersmuo 12 cm
Paruošimas
- Į puodą supilkite sojos gėrimą, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, muskato riešutą ir druską: užvirkite.
- Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir vienu kartu supilkite rupius miltus, sumaišytus su kukurūzų krakmolu. Energingai maišykite, kad neliktų gabalėlių: susidarys kompaktiškas rutulys. Dar kartą perkelkite puodą ant ugnies ir maišykite, kol puodo apačioje susidarys pastebima plėvelė (tai užtruks kelias minutes).
Ar žinote, kad
Klasikinių šypsenų receptas apima sviesto, baltų miltų ir karvės pieno naudojimą; šiame recepte šiuos ingredientus pakeitėme aliejumi, pilno grūdo miltais ir kukurūzų krakmolu bei sojų gėrimu. Galima naudoti kitų rūšių daržovių gėrimus.- Šiuo metu supilkite mišinį į dubenį, apvyniokite plastikine plėvele ir leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje 10 minučių (norėdami pagreitinti procesą, galite palikti mišinį šaldytuve).
- Rankomis formuokite tešlą ir iškočiokite tešlą tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų: turėsite gauti gana ploną lakštą. Jei reikia, tešlą pabarstykite trupučiu miltų, kad būtų lengviau paruošti.
- Apvaliu sausainių pjaustytuvu, kurio skersmuo 12 cm, išpjaukite daug diskų, prieš pjaustydami tešlą, pasirūpinkite, kad formą sušlaptumėte trupučiu vandens. Likučius galima lengvai minkyti ir padaryti naujus diskus.
- Paruoškite įdarą: sumaišykite tofu ir sumaišykite su druska, pipirais ir apskritimais supjaustytomis alyvuogėmis.
- Kiekvieną diską įdarykite šaukšteliu alyvuogių mišinio, įpilkite pomidorų padažo pagal skonį. Uždarykite kiekvieną diską per pusę, kad susidarytumėte pusmėnulius (šypsosi). Uždenkite kiekvieno pusmėnulio kraštus, lengvai paspausdami šakės dantis.
Keletas alternatyvių idėjų
Kaip alternatyvą tofu ir alyvuogių kremui, šypsenas galima įdaryti daržovių bešameliu, špinatais ir sojų rikota, grybais ir daržovių ragu.- Šiuo metu tęskite labai paprastą kepimą. Kiekvieną šypseną pamerkite į sojos gėrimą, anksčiau sūdytą ir pagardintą paprika bei pipirais. Tada įpilkite kukurūzų miltų tipo fioretto: pakartokite kepimą panardindami į sojos pieną ir apibarstydami polenta miltais.
- Ant kepimo skardos išdėliokite apkeptas šypsenas, apšlakstykite trupučiu aliejaus, įberkite žiupsnelį druskos ir kepkite 180 ° C temperatūroje 15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
- Norėdami gauti skanesnę versiją, juos galima kepti aliejuje.
- Šypsenas patiekite su šviežiomis salotomis arba su pakepintais grybais.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Iškeptos šypsenos yra labai lengvos: antras patiekalas, kuris šypsosis net pačiam niūriausiam veidui! Aš jums pasakysiu paslaptį: paragaukite ir desertų, galbūt pripildytų naminės uogienės ar veganiško lazdyno riešutų kremo!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Veganų šypsenos yra užkandžių grupei priklausantys maisto produktai.
Juose yra daug energijos, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos, polinesočiosios (mononesočiosios) riebalų rūgštys ir peptidai, turintys vidutinę ir didelę biologinę vertę (dėl tofu - sojos baltymų ir nesmulkintų kviečių miltų derinio).
Skaidulų kiekis yra gana didelis, o cholesterolio nėra.
Juose nėra laktozės, bet glitimo ir, nors ir ribotos koncentracijos, yra histamino.
Šviesių šypsenų be kiaušinių receptas tinka daugeliui dietų. Tai neturi neigiamos įtakos mitybos terapijai nuo antsvorio ir medžiagų apykaitos patologijų, jei porcijos yra pakankamos.
Jo reikėtų vengti sergant celiakija ir sunkiu histamino netoleravimu.
Kita vertus, jis neturi kontraindikacijų dėl glitimo netoleravimo.
Tai tinka vegetarams ir veganams.
Vidutinė „Vegan Smiles“ porcija yra 100–150 g (apie 180–270 kcal).
