Skanus piknikas, gimtadienio vakarienė, alternatyvus garnyras ar paprastas aperityvas su draugais: bet kokia proga, pagrindiniai veikėjai yra sotūs! Ir kadangi bulvės gali sukurti daugybę skanėstų, šiandien siūlau ypatingą receptą: bulvių kroketus. Paprastai kepama verdančiame aliejuje, siūlau iškeptą versiją! Išsiaiškinkime kartu!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 136 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
25-30 kroketų
- 800 g bulvių
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio
- 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
Dėl kepimo
- 120 g (2 vidutinės) kiaušinių
- Apie 150 g džiūvėsėlių
- 2-3 šaukštai pieno
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
Reikalingos medžiagos
- Puodas su dangčiu
- Įvairių dydžių dubenys
- Medinis šaukštas
- Kepimo lėkštė
- Kepimo popierius
- Bulvių trintuvas
Paruošimas
- Nuplaukite bulves šaltu vandeniu ir nuvalykite šepetėliu, kad pašalintumėte visus žemės pėdsakus.
- Puode sumaišykite bulves, užpilkite šaltu vandeniu ir švelniai troškinkite 40 minučių arba kol suminkštės.
Teisingas triukas
Norėdami paruošti šį receptą, siūlome naudoti miltines bulves, pageidautina geltonos spalvos. Virimo laikas priklauso nuo bulvių dydžio: šiuo atžvilgiu, norint vienodai virti, rekomenduojame naudoti panašaus dydžio bulves.- Nusausinkite bulves iš virimo vandens ir mažu peiliu nuimkite žievelę.
- Naudodami bulvių košę sutrinkite bulves iki tyrės. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Palikite atvėsti 10 minučių.
- Įpilkite tarkuoto parmezano sūrio ir viso kiaušinio: sumaišykite bulves, kol gaunamas vienalytis mišinys. Palaukite dar kelias minutes, kad bulvių mišinys sutvirtėtų ir rankomis įgautų darbingą konsistenciją.
- Tuo tarpu paruoškite dubenį su džiūvėsėliais ir kitą dubenį su dviem kiaušiniais.Kiaušinius išplakite šakute, įberdami druskos, pipirų ir kelis šaukštus pieno.
- Šiuo metu tęskite kroketų formavimą. Paimkite šaukštą bulvių kremo ir rankomis formuokite, kol gausite cilindrinę ir pailgą formą.
- Kiekvieną kroketą greitai įmuškite į išplaktą kiaušinį, tada apvoliokite džiūvėsėliuose. Taip darykite su visais kroketais, palaipsniui dėdami juos į kepimo skardą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Alternatyvus virimas
Pagal originalų receptą bulvių kroketus reikia kepti aliejuje. Jei norite lengvesnio varianto, siūlome juos kepti orkaitėje. Norintieji gali įpilti šlakelį aliejaus ant kroketų, prieš pradėdami gaminti orkaitėje.Norėdami pagreitinti laiką, kroketus taip pat galima virti mikrobangų krosnelėje, 5 minutes nustačius mikro + grilio funkciją.- Patiekite bulvių kroketus labai karštus kartu su keliomis citrinos skiltelėmis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Norėdami 100% sėkmės, rekomenduoju kroketus patiekti labai karštus: tokiu būdu jie bus labai traškūs! Jei norite dar skanesnio varianto, pabandykite juos paskaninti bazilikais ir mėtomis arba mocarelos gabalėliais!
Prieš kepant bulvių kroketus galima užšaldyti.
Nepraleiskite Filanti špinatų kroketų recepto!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Kepti bulvių kroketai yra garnyras su vidutiniu kalorijų kiekiu; energija daugiausia gaunama iš angliavandenių, po to - lipidų ir galiausiai baltymų. Angliavandeniai paprastai yra sudėtingi (krakmolas), nesočiosios riebalų rūgštys ir peptidai, turintys vidutinę ir didelę biologinę vertę; cholesterolis ir ląsteliena yra svarbūs.
Kepti bulvių kroketai tinka daugumai dietų (įskaitant vegetariškus, bet ne veganus), jei porcijos tinka bet kokioms sąlygoms, tokioms kaip antsvoris, hiperglikemija ir hipertrigliceridemija; jie netinka mitybai dėl laktozės ir glitimo netoleravimo.
Vidutinė keptų bulvių kroketų dalis (kaip garnyras) yra apie 100–150 g (140–200 kcal).
