Sojos kepsniai su Tofu

Šiandien parodysiu pavyzdį, kaip virtuvė yra neįtikėtinai poetiška ir romantiška.
Jei Šekspyras pareiškė, kad „tai, ką mes vadiname rožėmis, kitu pavadinimu kvepėtų vienodai“, tai galiu pasakyti, kad „kepsnys vis tiek būtų skanus, net jei nebūtų paruoštas su gyvulių mėsa“.
Kas kart ateina į galvą keli išminties perlai
Šį mano teiginį, šiek tiek keistą, šiek tiek juokingą, turiu supažindinti su dienos receptu: sojos kepsniai!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 202 Kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  5 sojos kepsniams:

  • 250 g virtos sojos arba 130 g džiovintų geltonųjų sojų pupelių
  • 250 g tofu
  • Q.b. druskos
  • Q.b. pipirų
  • Q.b. saldžiosios paprikos
  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Apie 50 g džiūvėsėlių
  • Jei reikia: 1 šaukštas sojos pieno

  Virti

  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

  Reikalingos medžiagos

  • Troškintuvas
  • Kiaurasamtis arba kiaurasamtis
  • Dubenys
  • Maišytuvas arba daržovių malūnas
  • Šaukštai
  • Pjaustymo lenta
  • Kepimo lėkštė
  • Kepimo popierius

  Paruošimas

  1. Per naktį pamirkykite sausas (ne GMO) sojos pupeles, porą kartų keisdami vandenį.
  2. Suminkštėjusius ankštinius augalus nusausinkite, nuplaukite, kad pašalintumėte fitatus ir kitas maistines medžiagas, tada virkite soją daug nesūdyto vandens apie 90 minučių arba kol sėklos suminkštės. Arba virkite soją slėginėje viryklėje 40 minučių.
  3. Nusausinkite soją ir suberkite į maišytuvo stiklinę.
  4. Tofu supjaustykite gabalėliais ir suberkite į soją. Pagardinkite saldžia paprika, pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykite porą šaukštų aliejaus ir augalinio pieno (pvz., Sojos pieno). Maišykite, kol gausite minkštą tešlą. Jei reikia, pakoreguokite konsistenciją, pridėdami vieną ar du šaukštelius džiūvėsėlių. Paragaukite mišinio ir, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.

  Ar žinote, kad
  Kaip alternatyvą maišytuvui, galite išgryninti soją su tofu, naudodami paprastą daržovių malūną.
  Galima tešlą pagardinti kitais prieskoniais, pavyzdžiui: aitriąja paprika, kariu, ciberžole, pankoliu ar kitais.

  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
  6. Paruoškite patiekalą su džiūvėsėliais (duona).
  7. Paimkite šaukštą tešlos ir apvoliokite ant džiūvėsėlių, kad susidarytų kotletas.Smulkinkite kotletą rankose, kad gautumėte kepsnio formą.
  8. Toliau taip suformuokite dar 4 sojos kepsnius.
  9. Daržovių kepsnius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą lėkštę. Kiekvieną sojos kepsnį užpilkite lašeliu aliejaus, tada kepkite 180 ° C temperatūroje 15-20 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
  10. Išimkite iš orkaitės, prieš patiekdami palaukite 5 minutes, kad tešla šiek tiek sustingtų.
  11. Sojų kepsnius patiekite su mišriomis salotomis.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Štai mano pasiūlymas dėl sojos kepsnių! Jie gali būti gaminami įvairiais kitais būdais, pavyzdžiui, naudojant soją ir bulves (vietoj tofu), arba sojos ir mirkytos rupios duonos, ir jas galite kepti keptuvėje arba orkaitėje. Jei norite, iš tos pačios tešlos galite gaminti sojos kotletus ar kroketus! Trumpai tariant, linksminkitės ir eksperimentuokite virtuvėje!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Sojos kepsniai su tofu yra veganiški patiekalai, todėl juose nėra gyvūninės kilmės ingredientų ir cholesterolio. Jie turi gana svarbų energijos tiekimą, daugiausia gaunamą iš lipidų. Angliavandeniai ir baltymai yra mažiau svarbūs; riebalų rūgščių skaidymas yra naudingas nesočioms, o skaidulų gausu.
  Sojos kepsniai su tofu yra tinkami maitinti žmones, kenčiančius nuo medžiagų apykaitos ligų, tačiau juos turi valgyti tinkamos porcijos antsvorio turintys žmonės. Celiakija turėtų jų vengti, tuo tarpu jie neturi kontraindikacijų tiems, kurie netoleruoja laktozės.
  Vidutinė porcija yra apie 100–150 g (200–300 kcal).