MORKŲ TARTLETAI - CAMILLE TIPO

Recepto tapatybės kortelė

239 kcal kalorijų vienoje porcijoje

Ingredientai

12-15 tartletų

200 g morkų julienne
Neapdorotų apelsinų žievelės
16 g (1 paketėlis) kepimo miltelių
80 g migdolų miltų
100 ml pieno
70 ml kukurūzų aliejaus
200 g jogurto
120 g cukraus
120 g (2 vidutinės) kiaušinių
250 g 00 tipo baltų miltų
1 žiupsnelis druskos

Reikalingos medžiagos

Blynų forma
Popieriniai arba silikoniniai puodeliai
Elektrinė julienne tarka
Rankų trintuvas
Sietas
Elektriniai botagai
Svarstyklės sveria maistą
Mentelė
Medinis šaukštas
Daržovių skustukas

Paruošimas

Morkas nulupkite ir elektriniu trintuvu sumažinkite iki julienne.

Alternatyva trintuvui
Tie, kurie neturi elektrinės trintuvės, gali morką sutrinti: tokiu atveju, nulupus ir pasvėrus, rekomenduojame prieš surinkdami į trintuvą morkas supjaustyti apskritimais ar gabalėliais, kad nebūtų perkrautas instrumentas.

Kiaušinius nulupkite ir atsargiai padalinkite trynius nuo baltymų.
Dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius su cukrumi, pagardinkite gausiai apelsinų žievelėmis, tada įpilkite kukurūzų aliejaus, žiupsnelį druskos ir baltojo jogurto. Sumaišykite su šluotele, kad gautumėte kreminę masę.
Įpilkite baltųjų miltų, migdolų miltų, tarkuotų morkų ir pieno: sumaišykite mišinį, kad gautumėte gana tirštą tešlą. Įpilkite kepimo miltelių.

Galimi pakeitimai
Siūlomame recepte rekomenduojame naudoti baltus miltus, migdolus, baltąjį jogurtą, kukurūzų aliejų ir pieną: šiuos ingredientus galima pakeisti atitinkamai rupiais miltais, lazdyno riešutais, vaisių jogurtu arba sojų jogurtu, ryžių aliejumi arba saulėgrąžomis ir daržovėmis. pieno.

Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C (vėdinama).
Į dubenį su kiaušinių plakiniu įkiškite elektrinį plaktuvą ir maišykite, kol gausis minkšta ir kompaktiška masė.
Į morkų mišinį įmaišykite kiaušinių baltymus iki standumo, stengdamiesi visada maišyti iš apačios į viršų, kad mišinys nesulūžtų.
Į specialią keksiukų formą įdėkite 12-15 popierinių ar silikoninių puodelių.
Šaukšto ar kaušo pagalba padalinkite tešlą į puodelius.
Kepkite ir kepkite morkų pyragus orkaitėje 160 ° C temperatūroje 20-25 minutes: prieš išimant pyragus iš orkaitės, rekomenduojama išbandyti dantų krapštuką.
Leiskite atvėsti, išimkite iš formos ir patiekite morkų pyragus. Pagal skonį paviršių pabarstykite cukraus pudra.
Laikykite šaldytuve 3-4 dienas.

Alisos komentaras - PersonalCooker

Puikus šių pyragų su keksiukais dalykas yra tas, kad juos galite pritaikyti ne tik pakeisdami cukraus, riešutų ir miltų rūšį, bet ir pakeisdami morkas moliūgais, cukinijomis ir net obuoliais! Pusryčiai dar niekada nebuvo tokie minkšti!

Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

Tartletų su morkomis receptas priklauso desertų grupei.
Jame yra vidutiniškai didelis kalorijų kiekis, kurį daugiausia sudaro lipidai, angliavandeniai ir galiausiai baltymai.
Riebalų rūgštys daugiausia yra nesočiosios, sudėtingi angliavandeniai ir peptidai turi didelę biologinę vertę.
Pluošto yra daug, o cholesterolio yra daug.
„Le Camille“ netinka visoms dietoms. Jie laikomi netinkamais (ypač atitinkamomis porcijomis) įprastoje antsvorio turinčio asmens mityboje ir (arba) paveikti medžiagų apykaitos sutrikimų (hiperglikemija ir 2 tipo cukrinis diabetas, hipercholesterolemija, hipertrigliceridemija, hipertenzija ir kt.).
Jame yra pieno produktų ir kviečių produktų, todėl jis netinka laktozės netoleravimo ir celiakijos dietai.
Skaidulų gausa gali padidinti žarnyno peristaltiką.
Tai maistas, tinkantis vegetariškai filosofijai, bet ne veganas.
Vidutinė porcija yra apie 30–50 g (70–120 kcal).