Iš serijos „gundomės aplaidumo nuodėmėmis“ šiandien paruošime super godų ir nenugalimą braškių sūrio pyragą, šaltą versiją, taigi iš šaldytuvo. Originalus sūrio pyrago receptas buvo visame pasaulyje, net jei kilmės šalis vis dar neaiški: jei kai kurie šaltiniai mano, kad šis desertas pirmą kartą buvo suformuotas Graikijoje, kiti įsitikinę, kad sūrio pyragas gimė Didžiojoje Britanijoje. Tėvynė nesvarbu: faktas yra tas, kad sūrio pyragui nusileidus Italijoje, jis iškart sulaukė stulbinančios sėkmės, todėl nedelsdami kibkime į darbą ir pradžiuginkime jūsų gomurį šiuo skanėstu.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 229 Kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
Dėl pagrindo
- 120 g sausų sausainių
- 50 g sviesto
Už aprėptį
- 5-6 mėtų lapelių
- 200 g braškių
Dėl grietinėlės sūrio
- 200 g šviežios rikotos
- 125 g maskarponės
- 200 g braškių
- 200 g tepamo sūrio
- 5 lakštai (10 g) stiklo
- 100 g cukraus pudros
Reikalingos medžiagos
- Šarnyrinė arba žiedinė keptuvė, kurios skersmuo 18 arba 20 cm
- Įvairaus dydžio dubenys
- Keptuvė
- Kočėlas sausainiams malti
- Nailoninis krepšys
- Panardinamas maišytuvas
- „Becker“ arba aukšto krašto konteineris
- Maisto pjaustymo lenta
- Aštrus peilis
- Šaukštai
Paruošimas
- Pradėkite ruošti desertą su sviesto ir sausainių pagrindu. Švelniai ištirpinkite sviestą mažoje keptuvėje. Tuo tarpu sausainius supilkite į nailoninį maišelį ir stambiai supjaustykite kočėlu.
Kaip alternatyva
Norintieji gauti smulkesnių sausainių grūdelių, gali juos sumalti elektriniu trintuvu.- Sausainius supilkite į keptuvę su sviestu ir viską sumaišykite mediniu šaukštu.
- Sausainių ir sviesto mišinį paskirstykite 18 cm skersmens (arba 20 cm skersmens) kepimo skardoje (arba žiede), kad gautumėte platesnį, bet mažesnį sūrio pyragą.
Ar žinote, kad
Jei pasirinksite šarnyrinę keptuvę, pagrindą turite iškloti pergamentiniu popieriumi; pasirinkus žiedą, užtenka jį uždėti tiesiai ant serviravimo indo.- Sausainių mišinį sutrinkite šaukšto gale, kad gautumėte vienalytį pagrindą.
- Įdėkite keptuvę į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Tuo tarpu paruoškite grietinėlės sūrį ir braškes. Pirmiausia želatiną pamirkykite šaltame vandenyje.
- Braškes nuplaukite, nusausinkite minkštu skudurėliu ir pašalinkite nevalgomas dalis. Vieną dalį supjaustykite smulkiais gabalėliais (apie 150 g) ir supilkite braškes į stiklinę: viską sumaišykite su panardinamuoju maišytuvu, kol susidarys padažas.
- Sumaišykite maskarponę, tepamą sūrį ir rikotą su cukraus pudra, kol gausis vienalytė grietinėlė. Įpilkite ¾ trintų braškių ir toliau maišykite.
- Likusį braškių kokteilį supilkite į keptuvę ir, kai įkais, įpilkite iš vandens gerai išspaustą suminkštintą stiklinę.
- Supilkite mišinį į grietinėlės sūrį ir braškes.
- Išimkite formą iš šaldytuvo, kuri per tą laiką sustings. 5-6 braškes perpjaukite išilgai per pusę ir dailiai išdėliokite išilgai formos šonų, tada supilkite visą varškės sūrį.
- Leiskite kremui vėl sustingti šaldytuve bent porą valandų.
- Kai pyragas atvės, švelniai nuimkite žiedą ir papuoškite likusiais griežinėliais supjaustytomis braškėmis (apie 200 g) ir keliais mėtų lapeliais.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Bet jūs neturite burnoje tirpstančio burnos? Eh, taip: be to, kad šis sūrio pyragas yra išskirtinis, jis yra tikrai įdomus ir įspūdingas, nes net akys nori savo dalies. Galite smagiai praturtinti savo desertą mėgstamais vaisiais: aš taip pat rekomenduoju jį su persikais ir vyšniomis!
Ir nepraleiskite sūrio pyrago prie stiklinės su braškėmis ir balandžiu!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Braškių sūrio pyragas yra gana kaloringas šaltas desertas.Jame yra daug angliavandenių (paprastų ir sudėtingų), mažai baltymų (kurių biologinė vertė yra didelė) ir daug lipidų. NB. Dėl duomenų trūkumo nebuvo įmanoma ištirti riebalų perspektyvos, tačiau galima tikėtis, kad jie pasisuks sočiųjų riebalų ir pabrėžtų didelį cholesterolio kiekį. Vidutinė braškių sūrio pyrago dalis yra apie 30–60 g, iš viso 70–140 kcal.
