Žinote, vaikinai, vakar vakare mama man pasakė, kad gėlių puokštė man ką tik atkeliavo! Gėlės? Man? Oho: Nenorėjau tuo patikėti, iš tikrųjų buvau skeptiška. Tai buvo gėlių puokštė, taip, bet iš moliūgų !!! Gerai, tik mintis, tiesa? Pažvelkime į teigiamą dalyką: turiu apie dešimt šviežių cukinijų žiedų, idealiai tinkančių įdarui. Norėčiau pagaminti gražų subtilų įdarą su rikota, jogurtu ir cukinijomis: ar norite su manimi paruošti šį receptą? Išsiaiškinkime, ko reikia kartu.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- Vienoje porcijoje - 107 kcal
-
Ingredientai
Už cukinijų gėles
- apie dešimt cukinijų gėlių
- sauja raketos
- q.s. pipirų
- q.s. druskos
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 20 g sezamo sėklų
- 200 g cukinijos
- 100 g graikiško jogurto
- 100 g šviežios rikotos
Valyti
- 40 g (1 vidutinė) kiaušinio baltymo
- pakankamai sezamo sėklų
- žiupsnelis druskos
- žiupsnelis pipirų
Reikalingos medžiagos
- Kišeninis peilis
- Sugeriamojo popieriaus
- dubuo
- Virimo indas
- Medinis kaušas
- Panardinamas maišytuvas
- Kepimo skarda
- Sac à poche (neprivaloma)
- Žirklės
Paruošimas
- Cukinijas nuplaukite, nuimkite jų galus ir supjaustykite smulkiais gabalėliais: pakepinkite keptuvėje apie dešimt minučių, apšlakstę aliejumi, druska ir pipirais.
- Cukinijų žiedus nuvalykite švelniai atidarydami rankomis: nuimkite centrinę piestelę ir nuplaukite švariu vandeniu. Sutepkite cukinijų gėles sugeriančiu popieriumi arba minkštu skudurėliu.
- Tuo tarpu cukinijos suminkštės. Tada supilkite juos į maišytuvą ir gerai išmaišykite, kol gausite kremą.
- Į dubenį supilkite rikotą, graikišką jogurtą (0% riebalų), cukinijų tyrę, sezamo sėklas ir smulkintą raketą. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Supilkite mišinį į konditerinį maišelį ir užpildykite cukinijų žiedus.
- Nulupkite kiaušinį, pasirūpindami, kad trynys būtų atskirtas nuo kiaušinio baltymo. Švelniai suplakite kiaušinio baltymą ir nuplaukite visų cukinijų žiedų paviršių: tokiu būdu cukinijų žiedai liks traškūs.
- Ant kepimo skardos paskleiskite dalį rikotos mišinio: ant viršaus uždėkite įdarytas cukinijų gėles, apteptas kiaušinio plakiniu, pabarstykite trupučiu sezamo sėklų.
Teisinga mintis
Norėdami paruduoti paviršių, cukinijų gėles galite pabarstyti trupučiu tarkuoto parmezano sūrio.- Kepkite keptuvę 180 ° C temperatūroje apie 15-20 minučių, kol paviršius bus auksinis.
- Patiekite garuojančias įdarytas cukinijų gėles, galbūt kartu su šviežia raketa.
Alisos komentaras - PersonalCooker
O štai kaip „perdirbti“ (taip sakant) gėlių puokštę, kurią man padovanojo. Puiki alternatyva keptiems, įdarytos cukinijos gėlės, keptos orkaitėje, yra elegantiškas ir labai subtilus užkandis, kuriuo galima mėgautis galbūt geroje kompanijoje.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Įdarytos cukinijų gėlės orkaitėje yra užkandis arba patiekalas, priklausomai nuo naudojimo. Jos suteikia pakankamai energijos, daugiausia gaunamos iš didelės biologinės vertės baltymų ir lipidų. Vidutinė keptų įdarytų cukinijų žiedų porcija yra 100–300 g (110–330 kcal), atsižvelgiant į tai, koks vaidmuo jiems priskiriamas valgio metu.
