- Bent jau ankstyvoje vaikystėje patartina užtikrinti, kad dietinis Ca / P molinis santykis būtų 0,9–1,7 (du kiekiai gramais atitinka); tačiau norint tinkamai įsisavinti, šį santykį patartina išlaikyti mažą, nes kalcio fosfatas žarnyno pH netirpus;
- Trūkumo ir apsinuodijimo sindromai retai pasitaiko abiem atvejais, išskyrus neišnešiotus kūdikius, kuriems mamos piene yra per mažai šių mineralų;
- Paprastai kalcemija yra 9–11 mg / dl, fosfatemija (kuri iš tikrųjų yra mažiau kontroliuojama, nes ji skiriasi net 1 mg, kai per 24 valandas kalcio kiekis svyruoja mažiau nei 1%) 2,5–4,5 mg / dl; 2: 1 santykis yra gana pastovus, kad būtų išvengta netirpumo reiškinių.
Jų funkcija yra struktūrinė, tačiau šie kiekiai gali padėti išlaikyti pastovią plazmos koncentraciją dėl dviejų tipų ląstelių - osteoblastų ir osteoklastų, kurie nuolat reabsorbuoja ir perkelia kaulą.
Šis procesas leidžia ne tik pritaikyti kaulą bet kokiam naujam krūviui, bet ir sutelkti šiuos mineralus; norint įsivaizduoti jo esybę, pakanka pasakyti, kad visas suaugusio žmogaus skeletas atsinaujina per 6,5 metų, Žinoma, jei osteoblastinis procesas nėra visiškai lygiavertis osteoklastiniam, yra skirtumų. Fiziologiškai kalcio kiekis kauluose padidėja iki antrojo gyvenimo dešimtmečio, kai, jei sąlygos buvo optimalios, didžiausia masė yra užregistruotas kaulas, genetiškai nulemtas. Po 40 metų, gerokai paspartėjus menopauzei, pastebimas sumažėjimas, daugiausia dėl sumažėjusio estrogeno. Šis reiškinys, jei jis neviršija fiziologinių ribų, vadinamas osteoatrofija. Pagal PSO apibrėžimą osteoporozė yra patologinė būklė, kai kaulų tankis arba mineralų kiekis yra mažesnis nei 2,5 SD nei vidutinė jauno suaugusiojo vertė; tai daugiafaktorinė liga taip pat gali paveikti jaunus asmenis, priverstus ilgai nejudėti.
Kalcio yra tiek intersticiniuose skysčiuose, tiek ląstelėse. Plazmoje yra:
- 40% nedispersinės formos, susietos su baltymais;
- 50% jonizuotas;
- 10% jungiasi su organinėmis ir neorganinėmis rūgštimis.
Tarpląsteliniame skystyje jis yra tik jonizuota forma. Šiais lygiais jis yra svarbus kaip krešėjimo ir kofaktorius, reguliuojantis plazmos membranų pralaidumą Na +, taigi ir jaudinantis. Teisingas jo pasiskirstymas tarp dviejų membranų pusių yra būtinas histamino, neurotransmiterių ir hormonų išsiskyrimui. chemotaksis. Ląstelėse 90–99% intramitochondrijų yra dėl dviejų siurblių, iš kurių vienas, priešingai transportuodamas H +, padeda išlaikyti stabilų pH (taigi ir natrio koncentraciją) , magnis, fosfatas ir bikarbonatas) Citoplazmoje jis palaiko pH ir dėl savo reakcijos, kuri yra grįžtama ir išlaisvina H + kartu su fosfatu; taip pat atlieka lemiamą vaidmenį raumenų susitraukime, veikia kaip antrasis ir trečiasis pasiuntinys.
Svetimšalis fosforas sudaro 15% viso. Plazmoje jo yra 85–90% mono- ir dvivalenčių katijonų pavidalu, likusi dalis yra susijusi su baltymais; ji prisideda prie rūgščių ir šarmų pusiausvyros. Ląstelėse jis yra esminis fermentų fosforilinimo procesuose (aktyvinimas arba deaktyvavimas), kaip nukleorūgščių ir didelės energijos junginių, membraninių fosfolipidų (70% viso pašalinio fosforo), baltymų ir polisacharidų (pvz., Glikogeno) sudedamoji dalis.
, kiaušiniai (ypač trynyje), pienas ir pieno produktai; mažesniu mastu ir mažiau įsisavinama ankštiniuose augaluose, grūduose ir daržovėse. Tačiau šių dviejų santykiai skiriasi, nes piene ir pieno produktuose vyrauja kalcis, mėsoje, žuvyje ir grūduose - fosforas.
Daugiau informacijos: Kalcis ir fosforas: poreikiai, trūkumai, perteklius ir metabolizmas
