Tiesą sakant, baltymai atlieka pagrindinį vaidmenį atkuriant audinius, o tikrasis pagrindinis mūsų kūno kuras visada išlieka angliavandeniai.
prie automobilio, baltymus galime įsivaizduoti kaip atsargines dalis arba susidėvėjusias automobilio dalis (pvz., keičiamos padangos, keičiamas filtras ir pan.), o angliavandeniai - kaip benzinas. Mes puikiai žinome, kad „automobilis be benzino negalėjo pajudėti, laimei, žmogaus organizmui jis neveikia taip pat, be angliavandenių, jis gali toliau vykdyti savo ląstelių funkcijas, naudodamas baltymus; tačiau tai sukelti hipogliukidinę arba mažą dietą. angliavandeniai (mažai angliavandenių), dėl kurių prasidės ketozė, „metabolinis pakitimas, kuriam būdingas“ ketoninių kūnų kaupimasis, atsirandantis dėl cukraus kiekio kraujyje sumažėjimo, kuris ilgainiui sukelti nemalonių komplikacijų.
Taigi kodėl skirtingi sportininkai ar paprasti kūno rengybos entuziastai vis dažniau griebiasi šių daug baltymų turinčių dietų?
Atrodytų, kad atsakymas grindžiamas endokrinologiniais principais (hormoniniais veiksniais), o iš tikrųjų daug baltymų turinti dieta ir drastiškai hipoglucidinė dieta kartu su tinkamu fizinio rengimo planu leistų greitai ir nuosekliai didinti raumenų masę. vaizduojama tikra aksioma: baltymų kaupimasis raumenyse miofilamentų pavidalu labiau priklauso nuo dietos, kurioje yra daug baltymų, nei dėl fizinio krūvio sukelto stimulo. Ši aksioma patvirtintų du iš šių punktų:
- Nepagrįsti įrodymai: baltymų ir aštuonių nepakeičiamų aminorūgščių atliekamos funkcijos turi kritinę reikšmę organizmui; todėl neįsivaizduojama, kad organizmas švaisto šias makromolekules, nesudarydamas tinkamo nuosėdų. Filiforminių raumenų pakaktų normalioms gyvybinėms funkcijoms palaikyti, o tokio akivaizdaus pertekliaus egzistavimas negali būti aiškinamas rezervo indėlio prasme
- Hormoniniai veiksniai: baltymų kalorijų perteklinė mityba sumažina testosterono gamybą, taip pat padidina šlapimo išsiskyrimą; daug baltymų turintis maistas padidino baltymų kaupimosi sintezę, ypač jei didžioji dalis baltymų suvartojama per vieną valgį; be to, atrodo, kad augimo hormono (GH) anabolinis poveikis yra susijęs su katabolizmo slopinimu, o ne su tikru baltymų sintezės padidėjimu. Insulinas vaidina svarbų vaidmenį užtikrinant aukštą baltymų nusėdimo raumenyse lygį, kurį jis atlieka efektyviau esant vidutiniam lygiui.
Todėl „beveik visiškai baltymų ir didelio kaloringumo dieta sukuria hormonines situacijas, palankesnes baltymų nusėdimui raumenyse miofilamentų pavidalu, todėl jie iš esmės tampa didesni (hipertrofiniai). Tačiau kokios galimos tokios dietos pasekmės?
- net jei sveikiems asmenims sunku parodyti realią išmatuojamą žalą. Kitas svarbus elementas yra žarnyno mikrofloros pakitimų rizika, kurios teisingas vystymasis yra glaudžiai susijęs su angliavandenių, skaidulų, vitaminų ir mineralinių druskų, maistinių medžiagų, pašalintų iš dietos, turinčios daug baltymų, racione. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus aspektas yra ekstraląstelinės dehidratacijos pasekmė, kurią visada sukelia per daug baltymų.
Kūno kūrimas
Daugelis prie šios jau baisios situacijos prideda 5–6 dienų blizgios dietos laikotarpius intensyvių treniruočių metu, po to maždaug 10 dienų dietos, kurioje yra daug baltymų, raumenų atstatymo ir lengvų treniruočių metu. Iš tiesų, kaip minėta anksčiau, nedideli insulino kiekiai (dietos su dideliu baltymų kiekiu) garantuoja didesnę baltymų sintezę, nei skatina hormono perteklius (hipergliukidinės dietos). Nepamirškite, kad greitas raumenų masės atsistatymas po tam tikro maisto vartojimo trūkumas yra mechaninis gynybos mechanizmas (avarinis), atrinktas per tūkstantmečių evoliuciją, o ne fiziologinė sistema, į kurią reikia neribotai patekti.
Pastaba: tiems, kurie tikrai nenori didinti angliavandenių suvartojamų kalorijų kiekio ir mažinti baltymų, rekomenduojama gerti daug vandens, tai padarius galima šiek tiek sumažinti inkstų stresą.
