Angliavandeniai yra pagrindiniai metabolitai, nors šiuo atveju jie yra veikliosios vaisto sudedamosios dalys.
Agaras
Vaistas, kuriam būdingi heteropolisacaridai, gauti iš dumblių, priklausančių Gelidium, Condrus, Caraghein genčiai (jūriniai dumbliai, auginami Atlanto vandenyno, Portugalijos, Prancūzijos, Airijos ir Japonijos pakrantėse).
Dumbliai surenkami, nuplaunami, išdžiovinami ir vėliau plaunami šilto gėlo vandens vonelėmis (siekiant palengvinti heteropolisacharidų tirpumą atsiskyrus nuo ląstelės sienelės). Ant rezervuarų, kuriuose yra karšto vandens ir dumblių, paviršiaus susidaro koloidinis sluoksnis, kuris nugrandomas ir atskiriamas nuo dabar išgaunamo vaisto.
Skalbimai karštu vandeniu kartojami kelis kartus, kad būtų lengviau iš vaisto pašalinti gleives. Surinkti koloidai yra keičiami užšalimo ir kaitinimo etapais; su kiekvienu užšalimu vanduo fiziškai atsiskiria nuo gleivių, sudarydamas ledo sluoksnį ir paliekant heteropolisacharidus vis labiau neturinčius vandeninės frakcijos. Šie veiksmai yra prieš paskutinį faktinio džiovinimo etapą, nors ir švelnų (ne aukštesnėje kaip 30–35 ° C temperatūroje), kai pašalinami paskutiniai vandens likučiai; taip gaunamas vadinamasis žalias agaras.
Žalias agaras: trapios, sausai lūžusios, gelsvai baltos, gleivinės, be kvapo plokštelės. Tai agaras, parduodamas lakštais, prieš galutinį apdorojimą ir galbūt susmulkinamas (miltelių forma dažniausiai naudojama pakartotinai patekti į auginimo terpę).
Agaras turi labai platų naudojimo pobūdį: jis naudojamas maisto pramonėje mėsos konservams konservuoti ir gėrimams skaidrinti; karagheinans, heteropolisacharidai, kilę iš karagheino genties, naudojami kosmetikos gaminiuose kaip konsistencijos veiksniai.
Agaras vandeniniame tirpale pasižymi ypatingomis savybėmis: jis nelabai tirpsta šaltame vandenyje, o labai gerai tirpsta karštame vandenyje; atvėsęs tirpalas sutirštėja. Priklausomai nuo produkto pridėto agaro kiekio ir temperatūros naudoti., gausite daugiau ar mažiau kietos konsistencijos produktą.
Kiti straipsniai „Angliavandenių vaistai:„ Agaras “
- Glikozidiniai vaistai
- Farmakognozija
- Pirminis ir antrinis augalų metabolizmas
