STARCH yra svarbus produktas žolelių, bet ir dietos bei kosmetikos srityse, nes iš jo gali būti gaunami abu dariniai, tokie kaip monosacharidai (gliukozė), disacharidai ir oligosacharidai, tačiau jis taip pat gali būti naudojamas tiesiogiai dėl vienarūšių polisacharidų savybių.
Krakmolas (ypač amilozė) ištirpsta aukštoje temperatūroje, arti vandens virimo temperatūros; tada, atšildžius iki kambario temperatūros, jis sudaro vadinamąjį salda d "krakmolą, tai yra dalinį krakmolo kondensaciją, kuri taip pat įgauna tam tikrą netirpumą vandenyje, susijusį su jo higroskopiškumu.
Krakmolas, turintis skirtingą amilozės ir amilopektino santykį, kitaip išreiškia chemines ir fizines savybes, išnaudotas techniniu lygiu, pavyzdžiui, „naudojant krakmolą kaip pagalbinę medžiagą, skirtą kosmetikos, dietos ar vaistažolių formai, struktūrai, konsistencijai suteikti“. produktai ..
Tada krakmolą galima modifikuoti; šiuo atveju paimamas šaltinis ir jis yra genetiškai modifikuojamas per mutacijas, sukeltas biotechnologiniu lygiu, kad susidarytų krakmolas, turintis ypač funkcionalų amilozės ir amilopektino santykį.Taip pat galima ekstrahuotą krakmolą, gautą iš vaisto, apdoroti aukšta temperatūra, artima virimo temperatūrai, kad būtų gautas iš anksto želatinizuotas krakmolas, kuris yra ypatingai kompaktiškas produktas (naudojamas gaminant tam tikrus produktus Analogiška kalba apie susietą arba hidrolizuotą krakmolą, kuris chemiškai ir fiziškai apdorojamas reagentais (hipochloritu) arba esant tam tikrai temperatūrai, kad būtų suteiktos cheminės ir fizinės savybės, tinkamos naudoti dietos, žolelių ir kosmetikos reikmėms. jo plataus profilio d "naudojimas yra dėl jo savybių kaip higroskopinis agentas arba kaip agentas, turintis želatinuojančių savybių (kompaktiškumas), kuris turi būti perkeltas į gaminį.
Kiti straipsniai tema „Krakmolas - krakmolingi vaistai“
- Angliavandenių vaistai
- Farmakognozija
- Celiuliozės savybės
