Kol kas nieko naujo. Tačiau ar kada susimąstėte, koks yra svarbių omega 3 riebalų rūgščių vaidmuo? Išsiaiškinkime kartu.
EFA vaidina lemiamą vaidmenį kuriant ir palaikant bendrą sveikatą. Mitybos srityje „esminis“ būdvardis nurodo tuos junginius, kuriuos organizmas, negalėdamas savarankiškai gaminti, būtinai turi įvesti su dieta, kad išvengtų trūkumo. Yra tik dvi „visiškai“ nepakeičiamos riebalų rūgštys: „omega 3“ alfa-linoleno rūgštis (ALA) ir „omega 6 linolo rūgštis (LA). Dėl jų, specifinio metabolizmo dėka, žmogaus organizmas gauna dar penkis darinius (du omega 3 ir tris omega 6), kurie yra apibrėžiami kaip„ ribotai svarbūs “. . Tiesą sakant, jei tiesa, kad organizmas juos gamina, remdamasis esminiais dalykais, lygiai taip pat tiesa, kad:
- Dariniai yra vieninteliai metaboliškai aktyvūs;
- Konversijos funkcijos ne visada pakanka visiems organizmo poreikiams patenkinti.
Skumbrėje yra ir esminių omega 3 ALA darinių, ty eikozapentaeno rūgšties (EPA) ir dokozaheksaeno (DHA). Šių dviejų maistinių medžiagų funkcijas galima apibendrinti taip:
- Jie stato ląstelių membranas;
- Jie yra „gerųjų“ eikozanoidų pirmtakai; taip pat vadinami superhormonais, šie bioreguliatoriai linkę sumažinti sisteminę uždegiminę būseną ir turi daug teigiamų padarinių sveikatai;
- Esant hipertrigliceridemijai ir pirminiai arterinei hipertenzijai, jie palaiko normalias vertes;
- Todėl jie yra profilaktiniai nuo aterosklerozės, trombozės, embolijų ir apskritai širdies ir kraujagyslių epizodų (širdies priepuolio, insulto);
- Jie leidžia nervingai ir akims vystytis besilaukiančiam vaisiui ir kūdikiui;
- Jie palaiko pažinimo funkciją, apsaugo nuo nervų ir akių sistemų degeneracijos senatvėje;
- Kai kurios depresijos rūšys pagerėja;
Tai paaiškina, kodėl mitybos specialistai rekomenduoja dažnai įtraukti skumbrę į dietą.
, krakmolingų sėklų gemaluose, kai kuriuose ankštiniuose augaluose, vaisiuose, daržovėse ir tam tikruose aliejuose. Tačiau augalinės kilmės maisto produktuose dažnai taip pat yra labai daug omega 6, o tai neigiamai veikia jų kaip maistinių omega 3 šaltinių funkciją. Be to, kaip tikėjomės ankstesnėje pastraipoje, ALA yra paprastas pirmtakas. fermentinis procesas, kuris taip pat yra susijęs su omega 6 keliu. Kadangi jie yra vidutiniškai gausesni, jie linkę „pakenkti“ omega 3 rūgštims, padėdami sumažinti darinių sintezę.
Todėl, norint pagerinti omega 3 suvartojimą, labiau tinka sudaryti dietą, kurioje gausu maisto produktų, kurių sudėtyje yra EPA ir DHA; šiuos produktus daugiausia sudaro žuvys, ypač mėlynos žuvys, tokios kaip skumbrė, tam tikri jūros dumbliai ir keletas kitų produktų, kurių sudėtyje nėra maistas (pvz., kriliai).
. Skumbrė yra labai turtinga EPA ir DHA ir nereikalauja jokių medžiagų apykaitos pastangų. Tai reiškia, kad nereikia nerimauti dėl bet kokių medžiagų apykaitos „trukdžių“, o greičiau gresiančių vartojant aliejines sėklas ir jų aliejų.
Todėl žalia šviesa skumbrės vartojimui dietoje, kuri dėl tūkstančio kitų privalumų nerodo jokių kontraindikacijų; priešingai, tai visai neužteršta žuvis, ekologiškai tvari, ekonomiška, lengvai paruošiama ir pasižyminti išskirtinėmis organoleptinėmis savybėmis.
Žuvys, moliuskai, vėžiagyviai Ančiuviai ar ančiuviai Garfish Alaccia Unguriai Omarai Silkės Omarai Whitebait Bottarga Jūrų ešeriai (jūriniai ešeriai) Kalmarai Canocchie šukutės Canestrelli (jūros šukutės) Kapitonas Ikrai Daugiakalniai jūrų velniai (Jūrų žuvys) Midijos Vėžiagyviai Žuvys (Granceola) Paltusų jūros salotos Lanzardo Leccia Jūros sraigės Krevetės Menkės Moliuskai Aštuonkojai Jūrų lydekos Ombrina Austrės Jūros karšiai Bonito Pangasius Paranza Ančiuvių pasta Šviežia sezoninė žuvis Mėlyna žuvis Papūginė žuvis Kardžuvė Plekšnė Aštuonkojis (Aštuonkojis) Ežys iš jūros Gintaržuvis Salšardas Paplūdimys Sushi Telline Tuna Konservuotas tunas Mullas Upėtakis Žuvis ikrai Mėlynžuvės moliuskai KITI ŽUVŲ STRAIPSNIAI Kategorijos Alkoholinis maistas Mėsa Javai ir jų dariniai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai aliejai ir riebalai Žuvis ir persikų produktai Salami prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrasis patiekalas Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappa Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų lengvos dietos receptai Moterys , mamos ir tėčio dienos receptai Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Diabetiniai receptai Šventiniai receptai Valentino dienos receptai Vegetariški receptai Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
