Pikantiškas pyragas su cukinijomis ir morkomis - be kiaušinių

Šiąnakt turėsiu draugų vakarienei ir, kaip užkandis, norėčiau pasigaminti pikantišką pyragą, kad išvengčiau, jog alkani svečiai lauktų per ilgai. Čia, naršydama po įvairias kulinarines knygas, beveik visada radau pikantiškų pyragų su sluoksniuota tešla ar kitais riebiais pagrindais. Laimei, vos prieš kelias dienas paruošiau lengvą trapios tešlos pyragą be sviesto: nieko geriau už mano turimą vegetarišką pikantišką pyragą. Iš karto išsiaiškinkime, ko mums reikia!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 135 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  Maždaug 250 g LIGHT trapios tešlos

  • 50 g jogurto
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 30 ml kukurūzų aliejaus
  • 150 g 00 tipo baltų miltų
  • 10 ml vandens

  Įdarui

  • 30 g tarkuoto parmezano sūrio
  • 50 g skiltelių
  • 2 šaukštai (apie 20 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • q.s. pipirų
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 125 g šviežios rikotos
  • 400 g cukinijos
  • 400 g morkų

  Reikalingos medžiagos

  • Maisto pjaustymo lenta
  • Peilis
  • Nulupkite daržoves
  • Nelipni arba akmeninė keptuvė su santykiniu dangčiu
  • Kepimo skarda, kurios skersmuo 24 cm
  • Kepimo popierius
  • Mediniai šaukštai
  • Didelis dubuo
  • Daržovių pjaustyklė

  Paruošimas

  1. Daržoves kruopščiai nuplaukite, tada nulupkite tinkamu įrankiu.
  2. Supjaustykite morkas ir cukinijas labai plonais griežinėliais, galbūt naudodami specialią daržovių pjaustyklę.
  3. Įkaitinkite nelipnią ar akmeninę keptuvę: kai ji labai įkaista, užpilkite lašą aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir kelias minutes pakepinkite morkas.
  4. Po 3-4 minučių suberkite cukinijos griežinėlius, apkepkite ir virkite apie dešimt minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.

  Kodėl pilti morkas prieš cukinijas?
  Morkoms ir cukinijoms reikia šiek tiek kitokio kepimo laiko: kad morkos neliktų pernelyg traškios, patartina jas kepti keliomis minutėmis ilgiau nei cukinijas.

  5. Tuo tarpu trapiąją tešlą kočėlu iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus arba tiesiai ant kepimo popieriaus. 24 cm skersmens skardą išklokite trapu.

  Ar žinote, kad
  Galite greitai pasigaminti trapios tešlos namuose, taupydami kalorijas ir pinigus. Tiesą sakant, šis receptas apima lengvą trapią tešlą, pagamintą be sviesto. Keptuvėms, kurių skersmuo 24 cm, trapios tešlos dozės yra: 150 g 00 tipo baltų miltų, 50 g natūralaus balto jogurto, 30 ml kukurūzų aliejaus, apie 10 ml vandens ir žiupsnelis druskos. Kad būtų lengviau tepti tešlą, patartina palikti trapios tešlos rutulį šaldytuve bent 30 minučių.

  6. Kai daržovės suminkštės, supilkite cukinijas ir morkas į dubenį ir supilkite rikotą bei tarkuotą parmezano sūrį: kiaušinio dėti nebūtina, nes rikota veikia kaip puikus rišiklis.
  7. Stambiai supjaustykite skilteles ir paskleiskite ant trapios tešlos. Užpildykite pagrindą daržovių ir sūrio mišiniu, tada trapios tešlos kraštus sulenkite į vidų.
  8. Skanų pyragą galima pagražinti iš trapios tešlos kraštų padarius savotišką daržovių „vainiką“.
  9. Kepkite pikantišką pyragą 180 ° C temperatūroje 30 minučių.
  10. Leiskite atvėsti ir patiekite supjaustytą pikantišką pyragą.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Šis pikantiškas pyragas puikiai tinka tiek kaip užkandis, tiek karštas, šviežias iš orkaitės, tiek šaltas. Aš jums pasakysiu, kad kitą dieną jis man beveik labiau patinka, nes tešla tampa minkštesnė ir praturtinta skoniu. Sekite mane dar kartą: aš visada jūsų laukiu „My-personaltrainerTv“.

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Pikantiškas pyragas su cukinijomis ir morkomis - be kiaušinių yra ypač lengvas maistas, ypač jei jis įtrauktas į savo kategoriją, kuriai jis priklauso. Be saikingo energijos suvartojimo, šiame preparate yra labai mažai sočiųjų riebalų ir cholesterolio, todėl jis tinka mitybai nuo hipercholesterolemijos. Vidutinė pikantiško pyrago su cukinijomis ir morkomis dalis be kiaušinių dalis yra apie 80 g (110 kcal) kaip užkandis ir 250–300 g (340–405 kcal) kaip vienas patiekalas.