LAKTOBACILOS - MITYBA IR SVEIKATA

Kas yra

Kas yra laktobacilos?

Laktobacilos yra į lazdeles panašių, gramteigiamų, fakultatyvių anaerobinių ar mikroaerofilinių bakterijų gentis.

Dauguma šių mikroorganizmų turi galimybę fermentuoti laktozę ir kitus cukrus, gamindami rūgštis, ypač - bet ne tik - pieno rūgštį.

Todėl kai kuriuos laktobacilus naudoja pieno pramonė, kur jie yra būtini baltymų rūgščiai koaguliacijai, kuri yra jogurto ir sūrių gamybos pagrindas.

Laktobacilų taip pat gausu žmogaus žarnyne, o moterims jos yra svarbi apsauga nuo intymių infekcijų, lokalizuojančių makšties lygmenį, ypač vaisingo laikotarpio metu.

Tam tikri laktobacilai naudojami kaip probiotikai maisto papilduose, dietiniuose produktuose ir net vaistinėse.

Sąvoka probiotikas priklauso visiems tiems žmogaus kilmės mikroorganizmams, kurie, suvartoti pakankamu kiekiu, sugeba patekti į žarnyną gyvi ir aktyvūs, kolonizuodami juos ir teigiamai veikdami žarnyno mikrofloros vystymąsi bei sveikatos palaikymą. Žinoma, visos šios savybės neturi būti prarastos gaminio konservavimo metu.

Kam jie skirti

Laktobacilų funkcijos ir biologinis vaidmuo: kam jos skirtos?

Dauguma probiotikų priklauso Lactobacillus ir Bifidobacterium gentims. Nors žarnyno bakterinė flora yra savotiškas pirštų atspaudas, todėl daugiau ar mažiau kinta kiekvienam asmeniui, atsižvelgiant į sveikatos būklę, mitybą ir bet kokį narkotikų vartojimą, tarp labiausiai naudingų probiotinių laktobacilų yra Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei, sp. rhamnosum, Lactobacillus johnsonii.

Be kita ko, šios bakterijos yra intensyviai tiriamos ir plačiai naudojamos probiotikų preparatams, skirtiems maistui.

Labiausiai apibūdinama žarnyno infekcijų (gastroenterito) sritis, po kurios po ilgo gydymo antibiotikais atstatoma draugiška mikroflora ir pagerėja laktozės netoleravimas.

Tačiau galimi gydymo ir sveikatos (prevenciniai) pritaikymai yra įvairūs ir daug, atsižvelgiant į tai, kad literatūroje yra „daug tyrimų, deja, dažnai prieštaringų ir todėl vis dar preliminarių rezultatų.

Pavyzdžiui, probiotiniai laktobacilos gali būti naudingi uždegiminių žarnyno ligų, alerginių reiškinių, šlapimo takų infekcijų, gaubtinės žarnos vėžio, hipercholesterolemijos ir vidurių užkietėjimo prevencijai ir (arba) gydymui (daugiausia kaip pagalbinės medžiagos).