Džiovinti vaisiai: maistinės vertės

Labai populiarus Kalėdų vakarais ir pateikiamas „įvairiuose gardumynuose“, džiovinti lipidiniai vaisiai apima įvairią maisto produktų klasę ir didelę energijos galią. Maisto dehidratacija iš tikrųjų leidžia sutelkti maistines medžiagas ir tuo pačiu gauti svorio, produktas, kuriame gausu maistinių medžiagų.

x 100 gramų Švieži obuoliai Džiovinti obuoliai Galia

43 kcal

369 kcal

180 tūkstančių džaulių

1544Kjoule

Valgomoji dalis

73 %

100 %

Krioklys

86,9 g

2,7 g

Angliavandeniai

10,7 g

92,2 g

Riebalai

0,1 g

2,0 g

Baltymai

0,4 g

1,3 g

Pluoštai

1,7 g

12,5 g

Nors beveik visus šviežius vaisius galima džiovinti, įprasta vaizduotė šioje kategorijoje nurodo tik daug riebalų turinčius maisto produktus, tokius kaip lazdyno riešutai, pušies riešutai, žemės riešutai, migdolai, pistacijos ir graikiniai riešutai. Šis tipas ne tik dalijasi turtu. Iš džiovintų vaisių būdingas vidutinis baltymų, vitaminų ir mineralų kiekis.

Lazdyno riešutai Graikiniai riešutai Pušies riešutai Riešutai Migdolai Pistacijos Galia

655 kcal

689 kcal

595 kcal

598 kcal

603 kcal

608 kcal

Valgomoji dalis

42 %

39 %

100 %

65 %

24 %

50 %

Krioklys

4,5 g

3,5 g

4,3 g

2,3 g

5,1 g

3,9 g

Angliavandeniai

6,1 g

5,1 g

4,0 g

8,5 g

4,6 g

8,1 g

Riebalai

64,1 g

68,1 g

50,3 g

50,0 g

55,3 g

56,1 g

Baltymai

13,8 g

14,3 g

31,9 g

29,0 g

22,0 g

18,1 g

Pluoštai

8,1 g

6,2 g

4,5 g

10,9 g

12,7 g

10,6 g

Vitaminas E 15,00 mg 4,0 mg - - 26,0 mg 4,0 mg Geležis 3,3 mg 2,4 mg 2,0 mg 3,5 mg 3,0 mg 7,3 mg Futbolas 150 mg 61 mg 40 mg 64 mg 240 mg 131 mg Fosforas 322 mg 300 mg 466 mg 283 mg 550 mg 500 mg Kalio 466 mg 603 mg 680 mg 780 mg 972 mg

Džiovintus vaisius galima suskirstyti į dvi kategorijas:

• Angliavandeniai, turintys daug cukraus ir mažai riebalų (pvz., Abrikosai, ananasai, obuoliai, vynuogės, bananai, datulės, slyvos, figos, mėlynės, mangai ir kt.), Žinomi kaip neriebūs džiovinti vaisiai (dehidratuoti arba cukruoti). Peržiūrėkite specialų straipsnį spustelėdami čia.
• Šio straipsnio tema - daug riebalų ir mažai cukraus (pvz., Žemės riešutai, migdolai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, kokosas, pušies riešutai, pistacijos, kaštonai).
  PASTABA: lipidiniuose riešutuose yra ir tikrų vaisių, bet ir kai kurių augalų bei ankštinių augalų (pvz., Žemės riešutų) sėklų.

Paprastai gausu baltymų ir ypač energingi, riebūs džiovinti vaisiai yra pagrindinis vegetarų ir sportininkų mitybos maistas. Dėl daugybės skaidulų ir puikaus mono- ir polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekio (visų pirma randama graikiniuose riešutuose), jis apsaugo nuo vadinamųjų gerovės ligų (diabeto, hipercholesterolemijos ir nutukimo).

Kad šios prielaidos būtų pagrįstos, džiovinti vaisiai turi būti vartojami su tam tikra parama, pakeičiant (niekada papildomai) kitus mažiau sveikus lipidų šaltinius (pvz., Gyvulinius riebalus). kalorijų perteklių ir taip pakenkti dienos energijos balansui.

Atsižvelgiant į tai, kad džiovinti vaisiai yra labai kaloringi ir turtingi riebalais, juos reikėtų valgyti atokiau nuo pagrindinių patiekalų, o kartu su užkandžiais - galbūt kartu su šviežiais vaisiais (pvz., Obuoliu, migdolais, kiviu ar graikiniais riešutais). Tačiau pagrįsta porcija neturėtų viršyti 20 gramų.

Jei tai susiję su šviežiais vaisiais, tokiais kaip obuolys ar kivi, tai yra puikus užkandis ir galingas sąjungininkas mūsų sveikatai ir kasdienei gerovei.

Džiovinti vaisiai, parduodami su savo lukštais, negarantuoja produkto kokybės, tačiau yra sveikesni nei kapoti arba gliaudyti.Tiesą sakant, šiai paskutinei maisto kategorijai, net jei ji yra supakuota į sandarias talpyklas, reikia pridėti dirbtinių antioksidantų, būtinų siekiant išvengti riebalų apdegimo ir pailginti laikymo laiką.

Kiti maisto produktai - Vaisiai Abrikosai Vyšnios Anakardžiai Ananasai Arbūzas Apelsinas Avokadas Bananas Persimonai Persimonai Obuoliai Kaštonai Kedras Vyšnios Kokosai Arbūzas Datulės Feijoa Dygliuota kriaušė Indija Figos Braškės Uogos Pasifloros vaisiai (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiviai Avietės Aviečiai Garstyčių žiedai Alyvuogės Taggiasca Alyvuogės Fermentuotos Papajos kriaušės Persikai Plantainai (Kepimo bananai) Pomelo Greipfrutai Rožiniai greipfrutai Slyvos, slyvos Vaisių sultys ir vaisių sultys Vynuogių sultys Slyvos Vynuogės Sultanos ir razinos KITAS VAISIŲ Kategorijos ir jų dariniai Ankštiniai augalai Aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvies produktai Salami Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir greipos Pagrindiniai patarimai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, mama, tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai