Natūralūs vitamino C (askorbo rūgšties) šaltiniai, ličio vaisiai priklauso VII pagrindinei maisto produktų grupei. Juose taip pat gausu vandens, jie gauna daug energijos iš paprastų cukrų (fruktozės) ir turi nedidelę ląstelienos ir kalio koncentraciją.
Ličiai yra atogrąžų medis, kilęs iš Kinijos Guangdongo ir Fudžiano provincijų, kur jo auginimas buvo dokumentuotas nuo 1059 m. Kinija yra pirmaujanti ličių gamintoja, po jos seka Indija, kitos Pietryčių Azijos šalys, Indijos subkontinentas ir Pietų Afrika.
Ličio augalas yra labai aukštas, visžalis. Iš jo gaunami nedideli mėsingi vaisiai, išoriškai padengti pluoštine, standžia, rausvai rausva kapsule. Minkštimas, baltas, permatomas, saldus, bet rūgštus, turi vieną pailgą, lygią, rudą sėklą.
Ličiai naudojami daugelyje saldžių receptų. Kadangi šių vaisių skonis ir aromatas konservavimo procese iš esmės prarandami, geriausia vaisius valgyti šviežius.
Ličio vaisiuose yra daug naudingų ir nuodingų fitocheminių medžiagų. Tarp naudingų paminėtume polifenolinius antioksidantus.Tačiau tarp nuodingų, ypač sėklose, gausu metileciklopropilglicino, veikliosios medžiagos, turinčios hipoglikeminį pajėgumą, kuri, tikėtina, yra atsakinga už rimtus šalutinius poveikius, tokius kaip neuždegiminė encefalopatija, nustatyta Indijos ir Vietnamo vaikams.
kuris saldžių vaisių kontekste gali būti laikomas vidutinio aukščio dariniu. Energiją daugiausia tiekia angliavandeniai, o po to - nesvarbus baltymų ir lipidų procentas. Angliavandeniai, kaip jau minėjome, yra tirpaus tipo ir tiksliau sudaryti iš fruktozės. Keletas peptidų turi mažą biologinę vertę ir riebalų sudėtį rūgštys yra naudingos nesočiosioms.
Ličiuose nėra cholesterolio, glitimo, laktozės ir histamino. Vietoj to, juose yra daug vandens, ląstelienos ir antioksidantų. Purino kiekis turėtų būti labai mažas.
Prancūzijos tyrimas („Daily Polyphenol Intake in France from Fruit and daržovės“) parodė, kad ličiuose yra daugiau polifenolių nei daugelyje kitų vaisių, pavyzdžiui, obuolių ir vynuogių. Juos sudaro 87% flavan-3-olų monomerų ir dimerų (kurie mažėja laikant), o cianidin-3-gliukozidas sudaro 92% visų antocianinų. Ličiuose taip pat yra oligonolio, polifenolio, kurio trumpa grandinė buvo tiriama kai kuriems hipotetinės biologinės savybės.
Kalbant apie mineralus, atrodo, kad ličiai neturi pastebimos koncentracijos; vienintelė išimtis, nors ir nenuostabu, yra kalis.
Vietoj to, juose yra daug vandenyje tirpių vitaminų, ypač vitamino C. 100 g valgomosios porcijos šviežio minkštimo sudėtyje yra 72 mg askorbo rūgšties, o tai sudaro 86% dienos poreikio. ličiai gali patenkinti suaugusiojo kasdienį vitamino C poreikį.
Litchi, žalias
Maistinės vertės 100 g
Bendras angliavandenių kiekis
16,53 g
Krakmolas
14,0 µg
0,0 µg
-µg
0,07 mg
0,4 µg
Magnio
Jie neturi kontraindikacijų gydant arterinę hipertenziją, hipercholesterolemiją ir hiperurikemiją.Tas pats pasakytina ir apie laktozės, glitimo ir histamino netoleravimą.
Dėl vandens gausos ir kalio kiekio ličiai tampa naudingu sportininko maisto racionu. Ląstelienos kiekis, nors ir nėra nuostabus, padeda pasiekti žarnyno sveikatai palaikyti reikalingą kiekį.
Vitamino C ir polifenolių turtingumas gali būti labai naudingas palaikant gynybinius veiksmus prieš laisvuosius radikalus. Be to, askorbo rūgštis yra būtinas kolageno, labai plačiai žmogaus organizme esančio baltymo, sintezės veiksnys ir padeda palaikyti imuninę sistemą .
Ac Mong - iš vietnamiečių kalbos žodžio „košmaras“). „2013 m. Indijos apklausa, kurią atliko Ligų kontrolės ir prevencijos centrai“ (CDC), parodė, kad šie atvejai, kuriems būdingi simptomai beveik identiški Jamaikos vėmimo ligai, buvo susiję su ličių vartojimu. L "Ac Mong encefalitas, dažniau todėl prastai maitinami vaikai, kurie valgė ličius tuščiu skrandžiu, mirtini 44 proc. Kiti vertinimai parodė, kad ličiuose yra „neįprastų aminorūgščių“, galinčių paveikti gliukoneogenezę ir riebalų rūgščių β-oksidaciją, prisidedant prie ūminės ligos atsiradimo.Dalis vaisių paimta analizei
MCPG turinys
Ličio sėklos
1,80 g / g sausos masės
Nesubrendęs ličio minkštimas
0,57 g / g šviežio svorio
Prinokusi ličio minkštimas
0,18 g / g šviežio svorio
CDC ataskaita rekomenduoja tėvams įsitikinti, kad vaikai riboja bendrą ličių vartojimą ir vartoja juos tik po valgio, kad padidintų gliukozės kiekį kraujyje.
Ankstesni tyrimai padarė klaidingą išvadą, kad seilėmis, šlapimu ar šikšnosparnių guano ar kitais vektoriais (pvz., Vabzdžiais) užterštų ličių tvarkymas gali padidinti Chandipura viruso (CHPV - Rhabdoviridae šeimos narys) infekciją, susijusią su encefalito ligos protrūkiu žmoguje).
2017 metų tyrimas parodė, kad plantacijose naudojami pesticidai gali būti atsakingi už vaikų mirtį Bangladeše.
ličio “.
