Slinkite puslapiu žemyn, kad perskaitytumėte svarainių suvestinės lentelę
Esamas → vaisiai nėra labai gerai žinomi dėl rūgštaus skonio
Ateitis → ambicijos: šviesesnė ateitis
Paplitimas: Šalys, besiribojančios su Viduržemio jūra ir Kinija
→ tipiškų obuolių formos vaisių veislės vadinamos svarainių obuoliais
→ pailga forma suteikia vaisiui terminą „peri quince“
- Botaninis pavadinimas: Cydonia oblonga arba Amygdalus persica
- Šeima: Rosaceae
- Pogrupis: Pomoidae
- Medžio aukštis: paprastai nuo 4 iki 6 metrų
- Vaisiai: įvairaus dydžio ir asimetriškos formos obuoliai (svarainiai)
- Apyvarta: apvyniota storais plaukais, kurie dingsta visiškai subrendę
- Sėklos: daug, turi daugiakampę formą ir yra sukrautos, suklijuotos gleivine plėvele
- Minkštimas: kompaktiškas, tvirtas, rūgštus ir sutraukiantis. Turtingas pektinų
- Gėlės: baltos ir rausvos
- Žiedlapiai: 5 gėlės
- Dirvožemis: gerai nusausintas, ne kalkingas
Naudojimas virtuvėje: tirštiklis, garstyčių, uogienių, likerių, drebučių, spiritinių gėrimų paruošimas
Sprendimas: terminis apdorojimas → angliavandenių grandinių nutraukimas → saldus ir intensyvus skonis
84,3 g vandens
6,3 g cukraus → fruktozės
6 g pluošto
3,4 gramo padalyta tarp riebalų ir baltymų
vitaminai: A, C, B1 ir B2
Mineralinės druskos: kalis, fosforas, siera, kalcis ir magnis.
- Svarainių lapai: toksiški (yra amigdalino)
- Lapų nuoviras: antihelmintinės savybės (praeityje)
- Minkštimas: tonizuojančios, sutraukiančios, priešuždegiminės virškinimo trakto sistemos savybės
- Žarnyno gleivinės apsauga (taninai)
- Virškinimas (obuolių rūgšties buvimas)
- Vidurius laisvinančios savybės (virti svarainiai → pluoštai ir pektinai)
- Nuoviras / maceratas: natūrali priemonė nuo kosulio, apetito praradimo ir gerklės skausmo
Kiti maisto produktai - Vaisiai Abrikosai Vyšnios Anakardžiai Ananasai Arbūzas Apelsinas Avokadas Bananas Persimonai Persimonai Obuoliai Kaštonai Kedras Vyšnios Kokosai Arbūzas Datulės Feijoa Figos Indijos Figos Braškės Uogos Pasifloros vaisiai (Maracujà, Granadilla) Garstyčių žiedai Alyvuogės Taggiasca Alyvuogės Fermentuotos Papajos kriaušės Persikai Planštai (kepimo bananai) Pomelo Greipfrutai Rožiniai greipfrutai Slyvos, slyvos Vaisių sultys ir vaisių sultys Vynuogių sultys Slyvos Vynuogės Sultanos ir razinos ir jų dariniai Ankštiniai augalai Aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvies produktai Salami Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grapos Pagrindiniai patarimai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų receptai Dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, mama, tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino dienai Vegetarai Baltymų receptai Veganai receptus
