Kas yra „Buratto“ miltai?
„Buratto“ miltai yra pusiau sausi minkšti kvietiniai miltai (Triticum aestivum).
„Siurblys“ apibrėžiamas kaip mašina, turinti sietus, naudojama atliekoms šalinti arba kietos medžiagos komponentams klasifikuoti įvairaus dydžio grūdus ar miltelius.
Žemiau esančioje lentelėje trumpai apibendrinamos pagrindinės minkštųjų kviečių miltų klasifikaciją lemiančios savybės.
funkcijos
Tiems, kurie yra susipažinę su oficialia miltų klasifikacija ir prekėmis, pakanka nurodyti, kad krentantys miltai pasižymi nedideliu pluoštinių komponentų ir sėklų gemalų pastovumu. Todėl tai produktas, kuris NĖRA griežtai neatsiejamas (atsižvelgiant į tai, kad dauguma branduolių pašalinami pirmuoju sijojimo etapu), tačiau tuo pačiu metu nėra visiškai rafinuotas ir turi didelių granulių (2 tipo miltai).
Lyginant su 00 tipo miltais, sijojimo miltuose yra daugiau baltymų (todėl daugiau glitimo); dėl to turėtų atsirasti didesnis stiprumas (tešlos kietumo ir ištempimo santykis tarp miltų ir vandens), tačiau, kadangi jis yra sudarytas iš didelių granulių ir todėl yra mažiau tirpus, gliadino ir glutenino derinys yra ne mažiau veiksmingas. duonos, picos, šviežių ir sausų makaronų, saldainių ir kt. gamyba. Viena iš tipiškų kepinių, pagamintų iš miltų, savybių yra didesnė virinto maisto hidratacija.
Žemiau rasite apibendrintas 2 tipo organinių sifterinių miltų juslines, chemines, fizines ir mikrobiologines savybes („vidutinio dydžio“ miltų stiprumas, naudingas kai kuriems konditerijos gaminiams, tokiems kaip sluoksniuota tešla, kanapės ir baba, bet ir duonos rūšims) pavyzdžiui, rozetė, ciabatta, batonas ir kt.).
Kiti javai ir dariniai Amarantas Kviečių krakmolas Kukurūzų krakmolas Ryžių krakmolas Modifikuotas krakmolas Avižų krakmolas Bulgur Pilni grūdai Kukurūzų dribsniai Krekeriai Avižų sėlenos Sėlenos Cus cus Amaranto miltai Avižiniai miltai Buratto miltai Spelta miltai Grikių miltai Kukurūzų miltai Kukurūzų miltai Sorų miežių miltai Quinoa miltai Maži speltos miltai (Enkir ) Ryžių miltai Ruginiai miltai Sorgo miltai Miltai ir manų kruopos Pilni kviečių miltai Manitobos miltai Picos miltai Speltos džiūvėsėliai Focaccia Riešutai Kviečiai arba kviečiai Kviečių gemalai Sudegę kviečiai Grikiai Duonos lazdelės Avižų pienas Ryžių pienas Kukurūzai Kukurūzai Maizena Salyklo soros Mysli Miežiai Melsvoji duona Nerauginta duona ir Pita Duona Carasau duona makaronai Ryžių makaronai Pilno grūdo makaronai Piadina Smulkios speltos pica Pop kukurūzai Kepiniai Kvinojos ryžiai Basmati ryžiai Konvertuoti ryžiai Baltieji ryžiai Ryžiai Pilni grūdai Virti ryžiai Pūsti ryžiai Venera Ryžių rugiai ir raguoti rugiai Manų kruopos Sorgo spagečiai Spelta Tigelle Triticale KITI STRAIPSNIAI JAVAI IR DERINIAI Kategorijos Maistas Alkoholikai Mėsa Javai ir jų dariniai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Salami Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Daržovės ir daržovės ir Desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grapai Pagrindiniai paruošimai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų receptai Dietiniai receptai Šviesūs receptai Moters diena, Motinos diena, Tėčio diena Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Receptai diabetikams Šventiniai receptai Valentino dienos receptai Vegetariški receptai Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
.jpg)