Panforte - Kalėdų pyragas

Šiandien širdį ir gomurį lydysime su „labai saldžiu desertu“, kilusiu iš Toskanos Kalėdų tradicijos: panforte. Skirtingai nuo „Panpepato“, kuriame naudojamas šokoladas ir karčioji kakava, „panforte“ ruošiamas iš džiovintų vaisių (migdolų), daug cukruotų vaisių, prieskonių, medaus ir cukraus. Receptas labai įdomus ir aš jo labai laukiu . Paruoškite panforte kartu su jumis!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 372 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 150 g migdolų
  • 1 diskas vaflių ar vaflių
  • 1 valgomasis šaukštas vandens
  • 1 tarkuoto muskato riešuto
  • 1 žiupsnelis cinamono
  • 50 g medaus
  • Apie 75 g 00 tipo baltų miltų
  • 40 g cukraus
  • 50 g citrinų
  • 25 g džiovintų abrikosų
  • 25 g džiovintų figų
  • Cukruoti vaisiai: 25 g vyšnių
  • 25 g datulių
  • Patiekti: Q.b. cukraus pudros

  Reikalingos medžiagos

  • Kepimo lėkštė
  • Kepimo popierius
  • Šarnyrinė keptuvė, kurios skersmuo 18 cm
  • Svarstyklės sveria maistą
  • Troškintuvas
  • Sietas

  Paruošimas

  1. Migdolus paskrudinkite karštoje orkaitėje (160 ° C) 10-15 minučių.
  2. Tuo tarpu dehidratuotus ir cukruotus vaisius supjaustykite gabalėliais.

  Ar žinote, kad
  Šiame recepte mes naudojome džiovintus abrikosus, džiovintas figas, datas, cukruotas vyšnias, cukruotas citrinas ir cukruotus apelsinus. Tačiau taip pat gali būti teikiama pirmenybė kitų rūšių dehidratuotiems vaisiams (pvz., Slyvoms, razinoms) ir cukruotiems vaisiams (liepoms, melionams, kivi ir kt.).

  3. Dubenyje sumaišykite skrudintus migdolus, įpilkite dehidratuotų ir cukruotų vaisių bei prieskonių.
  4. Medų ištirpinkite su cukrumi ir šaukštu vandens: į vaisių mišinį įpilkite gauto sirupo. Sumaišykite visus ingredientus, pridėdami tiek baltųjų miltų, kiek reikia, kol gausite mišinį, kurį galima formuoti rankomis.

  Veganų alternatyva
  Norint pagaminti veganišką panfortę, galima medų pakeisti agavos sirupu arba klevų sirupu, baltąjį cukrų - ruduoju cukrumi, o baltus - rupiais miltais.

  5. 18 cm skersmens apvalią kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Iškirpkite vaflių (vaflių) diską ir padėkite jį ant keptuvės dugno.
  6. Supilkite „Panforte“ mišinį ant vaflio lakšto ir kepkite įkaitintoje iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
  7. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
  8. Patiekite panforte su cukraus pudra.
  9. Laikyti šaldytuve ir sunaudoti per 40 dienų.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Taip pat šį desertą, kaip matėme „Panpepato“, reikėtų paruošti prieš kelias dienas: tokiu būdu panforte bus daug aromatingesnis, nes skonis stabilizuosis. Smagiai atraskite tradicinius įvairių Italijos regionų Kalėdų skonius!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  „Panforte“ yra labai energingas desertas, kurio kalorijų kiekis yra angliavandenių, po to - lipidų ir galiausiai baltymų. Riebalų rūgštys dažniausiai yra nesočiosios, cholesterolio nėra ir skaidulų gausu.
  „Panforte“ yra maistas, kuris netinka antsvorio turinčių asmenų, netoleruojančių glitimo ir sergančių 2 tipo cukriniu diabetu ir (arba) hipertrigliceridemija, mitybai.
  Vidutinė porcija yra apie 30 g (110 kcal).